차돌박이
애호박 두부찌개
(2-3인세트)
2인세트 –구성
차돌박이(미국산,초이스등급이상)140그램,두부(200그램),육수400㎖,
버섯류(국내산 - 표고버섯,만가닥버섯)150그램,
야채류(국내산 - 애호박,대파,고추,양파)180그램
무더운 여름 낮이 지나고
그나마 시원한 바람이 불어오는 어느날 저녁밥상!
평상 사각밥상에
어디하나 이쁘지 않은 구석이 없던 손자에게
할머니가 솥뚜겅에 끓여 주셨던
사치스러웠던 밥상을 기억합니다.
기름기 두텁한 소고기와 밭에서 갓 따오신 애호박
그리고 촌스럽기까지 했던 시골두부!
그것만 넣으면 마법같았던
'조선간장'이라 불리던
그 양념을 어디선가 꺼내오셔서
끓여주셨던 그 찌개를 생각하며
이번 신제품을 시작했습니다.
주재료:차돌박이(미국산),애호박,두부,
표고버섯,만가닥버섯,멸치욱수,양파,대파,고추
페레파파 양념장들
올 겨울 만든 숙성된 페레 메이드 조선간장
(저희가 그 어떤 MSG도 쓰지 않는 다는 것은
너무 당연해서 쓰지 않아요 ^^)
우선 이 찌개는 소고기 지방이 가져다 주는
고소함과 깊은맛을 내는게 우선이었습니다
그래서 선택한 것이 차돌박이라는 소의 뱃살부위 였습니다.
(수입산이라도 차돌박이는 품질에 따라 가격차이가 많이납니다)
역시나 차돌박이와 된장의 어울어짐은
아시는 것 처럼 최고입니다.
소고기의 감칠맛과 함께
진짜 중요한건 바로 육수 인데요~
재래식된장의 구수함과
저희 제품
토마토된장페스토의 감칠맛
페레에서 직접 제작한 조선간장(국간장),
그리고 저희가 시판하고 있는 다시(멸치,디포리,새우)가 들어간 이 육수는
저희 페레파파 양념장들의
종합세트라 보셔도 무리가 없을 것 같아요 ^^
거기에
애호박과 버섯
특히, 저희가 이번에 초이스한
만가닥 버섯은 그 식감과 맛이 탁월해서
같이 꼭 소개해드리고 싶었구요~
역시 찌개에서 한몫을 해주네요!
그 외에 기본적인 야채들 (양파, 대파, 등)이 찌개에 미치는 영향은
생각하는 것보다 크기에
고민을 하다가 함께 판매하게 되었습니다.
이 야채키트로나 버섯, 두부 등으로
저희가 어떤 이득을 많이 취하거나 하지 않아요~
(실비정도로만 생각해 주세요)
어울리는 재료들이 만나 주는 그 맛을
같이 꼭 보여드리고 싶은
저희의 마음이랍니다.
솔직히 말해서
저희 셰프님의
못말리는 그 고집이죠 ^^ ㅋㅋ
재료의 세척이나 손질 필요없이 세프의 레시피대로 끓여내시면
손님 모시기에도 손색없는 메인이 될 것같습니다.
조리시간은 준비시간포함 10분이면 완성됩니다.
4인분 세트는 지름34㎝ 그리들이나 후라이팬에 가득차는 양입니다.
2인은 그 반정도로 생각하시면 될 것 같아요~
깊은 국냄비보다는
깊이가 낮은 후라이팬이나 전골냄비
또는 그리들에서 조리하시기를 권장합니다
국물 자작하게! 낮은 팬에서 끓여내는 찌개랍니다.
캠핑이나 휴가지 가실때도
이 패키지 그대로 가져가시면
그리들이나 후라이팬에 후딱 끓이시고
아마도 소주 몇병은....
드시지 싶어요?? ㅋㅋ
이번 신제품도 우리 고객님들 니즈와 취향에 꼭 맞길 바라며!
열심히 제작해서 보내드릴게요^^
항상 감사합니다~
품질보증기한
*차돌박이 팩 - 냉장7일,냉동3개월
*야채팩 - 냉장5일
(모든 야채들이 슬라이스 상태라 건조되거나
냉장고 컨디션에 따라 상이해질수 있습니다)
*두부,버섯 - 제품개별표기
*육수 - 냉장7일,냉동3개월