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라구 알라 볼로네제 - BIG SALE💙 (해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명 라구 알라 볼로네제 - BIG SALE💙
소비자가 40,200원
제조사 자체제작
원산지 국내
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라구소스(3인분)
탈리아텔레(250g-4인분)

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라구 알라 볼로네제 


(Ragu alla bolognese)



 주재료





한우목심, 양지, 한돈, 한우스지,


샐러리, 양파, 당근, 육수, 레드와인, 파마산치즈 등






( 500 )g - 3인분














안녕하세요~




새롭게 열린 파스타 창에 처음으로 인사드리는 소스는 바로 라구 소스 입니다.




라구 파스타는 한국인들도 참 좋아하는 파스타 중에 하나인데요~



다진고기와 야채 그리고 토마토를 오랜 시간동안 끓여내는


말 그대로! 미트소스 입니다.




저희는 이탈리아의 많은 라구 소스중에서도


북부지방 스타일로 준비해보았구요~


저희 페레파파의 라구는 특히 아주 육향이 진~~한


뭔가 남성미 넘치는 ㅋㅋ


스타일의 라구 소스라 보시면 될 것 같아요!







페레파파의 라구는



소스 안에 고기가 들어있는! 그런 느낌이 아니라



고기에 소스가 묻혀져 있다는 느낌이 강해요!



그만큼 육류의 양이 정말 많구요~



당연히 따라서 진하고 풍부한 육향이 느껴지실 꺼에요.


또 그래야 진정한 라구소스라 할 수 있으니까요 ^^











저희 페레의  고객님들이라면

 

이미 저희 페레파파의 육류 제품의 퀄리티를 아실 꺼라 생각하는데요~



당연히 라구도


한우 와 한돈만! 취급하여 만들어집니다.




저희 윤솁은 절대 본인의 키친에


다짐육이나 혼합육을 반입하지 않으세요!



직접 고기의 상태를 보고


직접 당일 분쇄하여 바로 라구를 만들어 보내드릴꺼에요.





한우는 1등급 이상의 양지와 목심.


한돈은 전지를 사용하는데요!


저희는 라구에 또 한우스지를 넣어 사용하는데요!




한우 스지를 사용함으로써 드는 노력은 엄청나지만


그 스지를 사용했을떄의 깊은 맛은


스지를 포기할 수 없게 만드네요 ^^










제품을 받으시면


뭔가 고형물의 느낌이 드실텐데요~



미트소스의 특성이 그러하고


또 워낙 저희 페레 라구는


육류 함유량이 소스에 비해 높기 때문에 그렇기도 해요~



하지만 팬에 놓고 약불로 가열하시면


육류가 품고 있던 소스들이 나오면서


금방 부드러운 텍스쳐가 될꺼에요 ^^



그럼 준비해두신 파스타면에 휘리릭 비벼드시고 (넓은 면이 어울려요 ^^)


부르스게타로 빵 위에도 올려드시고 또 라자냐도 해드셔보세요 ^^


저는 밥에도 막 먹었네요 ㅋ


마음에 쏘옥 드실꺼에요! 이번에도!


냉장보관 하셔도 되지만 이탈리아 사람들처럼 냉동고에 재워두고 필요할때

두루두루 사용해 보자구요!!!!




































라 파스타 디 알도


탈리아텔레 아말피타네  



(250g) 4인분








  보통 빠스타면 1인분을 100그램으로 환산하는데요.



이 빠스타는 70그램을 1인분으로


생각하시고 조리하시면 됩니다










저희 라구 소스와 어울리는 면을 얼마나 찾았는지 몰라요~


저희 거래처 사장님이 이탈리아에 수많은 파스타 업체를 만나보다


Monte San Giusto라는 작은 마을에서


직접 파스타 면을 만들어 파는 어느 부부를 만났다고 해요~


그들이 이 면으로 파스타를 만들어 줬는데


이런 파스타면이 있구나 하고 충격받았다고 하시더라구요~



 저희도 그 말씀을


 라구소스에 같이 먹어보고 이해하게 되었어요.




우선 이 파스타는 수상기록도 많고 글로벌 안전식품 인증도 받은 제품이에요~


세계적인 명장들이 사랑하는 파스타이기도 하구요!



 진한 노란색을 띄는 이 파스타는 최상의 살균계란이 32%가 들어있구요.



물 없이 오로지 계란과 세몰리나로만 반죽하여 만든 파스타에요~



그 탄력감에 반하고


또 그 속에 부드러움이 함께 있는 파스타라 한번 더 반했어요!



제일 반가운것은 소스가 잘 베이고 투과성이 아주 좋아서


파스타면에 소스가 겉돌지 않아 너무너무 기뻤답니다.


정말 저희가 먹어본 파스타 중에 이런 질감을 갖는 파스타는 처음이였어요.


자신있게 저희 라구소스 짝꿍으로 소개드립니다.









시장에 나와 있는 수많은 파스타들에 비하면


가격적인 면에서는 조금 비싸게 느끼실 수 있지만



워낙 요즘 파스타 면 값이 천차만별이거든요 ^^



이 탈리아텔레는


어떤 화학성분없이 직접 반죽해서


자연적인 방법으로 저온에서 건조하여 판매하는 파스타라


 아무래도 그 부분을 감안하시고 가격대는 생각해주셔야 해요~



개인적으로 저는 이거 먹고 나서 다른 파스타면은 맛이 없...어요 ㅋ





저희는 고객님들이 이 탈리아텔레면에


저희 라구소스를 드시는 장면을 생각하며 정말 기뻤답니다.





📍Recipe📍


 1인분기준



1. 팬에 올리브오일 조금


 + 마늘굵게 다진것 넣고 마늘향 내기


2. 라구소스 (150g-200g)올리고


약불로 천천히 끓이기



3. 물2리터에 물끓으면 소금2그램

4. 딸리아탈레넣고 (70g) 7분

5. 면 건져서 바로 소스에 넣고 1분 쉐킷


6. 농도는 면수 넣으면서 조절할것! 


이때 올리브오일도 좀 넣어야 쉐킷이 잘됨

7. 마지막 파르미지아노 파마산 갈아서 올리면 끝!!!





.라구 유통기한


냉장(10)


 냉동(3개월)





.탈리아텔레 유통기한

                                                                                                                      

       제품포장면 표기일까지


(2022.01.31)


                                       















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