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Pere-papa(페레파파) 안녕하세요!저희 함박스테이크는 비조리,냉동상태로 배송되어집니다
우선 냉장해동하시구요(냉장고 냉장실에서 2시간정도면 해동이이루어집니다.이방법을 추천드리구요)시간이 촉박하시면 물이 담긴 볼에 패티를 팩킹채 넣고 해동하시면 됩니다!20분정도면 해동이 완료될겁니다
1.팬에 오일을 적당량 두르시고 중약불로 팬을 예열해주세요
2.약불로 패티 한면을 구워내시고 다음 뒤집어 다른면을 천천히 구워냅니다
(스테이크 굽는 과정에서 시어링은 하지않습니다.겉면이 탈수가 있습니다)
3.두번정도 반복하시다가 두껑을 덮은채 3분정도 더 진행합니다
4.패티 중간부분이 볼록하게 솟아오르면 가운데를 뾰족한 포크나 젓가락을 사용해서 눌러보시면 육즙이 올라온 상태를 확인하시면 됩니다
5.심부온도가 75도씨 이상이면 육류에 생존하는 미생물등은 다 소멸되오니 (75도씨 정도면 스테이크 경우 미디엄레어 정도의 색상이라고 보시면 됩니다)조리의 완성이라고 보시면 됩니다!
2024-02-19 18:23:21

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