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| 상품명 | 한우사태스지 어묵탕 세트 (패밀리용/ 커플용) |
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| 소비자가 | |
| 제조사 | 자체제작 |
| 원산지 | 국내 |
| 수량 |   |
| SNS 상품홍보 |   |
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| 한우사태스지어묵탕 |
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| 상품명 | 상품수 | 가격 |
|---|---|---|
| 한우사태스지 어묵탕 세트 (패밀리용/ 커플용) |
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* 한우사태스지어묵탕
안녕하세요.
다섯번째 스페셜 오더 제품은 한우 사태와 한우 스지로 만든 오뎅탕입니다.
이번에도 자신있게
다섯번째 스페셜 오더 설명 드릴께요 ^^
<세트 구성>
* 세트 구성
1. 부산 수제 어묵
(패밀리용 / 커플용)
2. 한우 사태. 한우스지 세트
(패밀리용 / 커플용)
3. 육수
( 한우사골&한우 스지 &사태살을 이용한 육수 + 윤솁의 쯔유)
(패밀리용 / 커플용)4. 야채, 버섯
＊버섯은 포타벨라와 송화표고버섯으로 시장상황에 따라 반영됩니다
5. 겨자 간장 소스
그럼 한가지씩 설명 드릴께요 ^^
1. 수제어묵 세트
수제 어묵 (연육 72% 이상)
패밀리 세트(어묵 15종 800g)
커플세트 (어묵 11종 500g)
매 마켓마다 어묵이 조금씩 변경될 수 있습니다.
유부주머니 2개, 곤약 2조각, 가래떡 포함 ( 국내산 햅쌀 100%)
- 올해 수제어묵 시장의 가격이 무려 20%나 상승하였습니다.
최대한 좋은 가격에 좋은 수제 어묵을 제공해드리기 위해
수많은 시장조사를 통해 가격이 형성된 점 알려드립니다.
오뎅탕이 오뎅이 맛이 없어선 안되겠죠~
마트에서 쉽게 볼 수 있는 오뎅이라면 또 스페셜 오더가 아니구요 ^^
그래서
수제어묵으로 준비했습니다.
오뎅을 좋아하는 어린 아이들 부터
어른들까지
모두가 맛있게 드실꺼에요.
참! 그리고
물떡 아시나요~ ^^
부산에서 오뎅 드시러 가시면
물떡을 만나실 수 있는데요~
타지역엔 없더라구요~
부산 사람인 저희들이 소개해드리고 싶어서 이 구성에 넣어봤어요.
100% 국내산 햅쌀로 방앗간에서 제작한 거랍니다.
부산의 오뎅세트 맛을 느껴보셨음 해요~ㅋ
오뎅을 끼우실 수 있는 막대 꽂이도 같이 보내드릴께요~
2. 한우 스지, 한우 사태 세트
(한우1+등급)
패밀리 세트(160g ) / 커플세트 (100g)
오뎅탕은 사실 오뎅만 넣어 끓여도 맛있죠.
저도 아이들 간단하게 해줄 땐 그렇게 합니다.
하지만 윤솁이 손님들 오실때나
특별한 날 해 주는
스지 오뎅탕은 그 깊은 맛이 달라서 잊을 수가 없더라구요.
한우 사태와 스지가 만나서 주는 식감은
또 다른 오뎅탕을 맛보게 해줄꺼에요
특히 오독오독 씹히는 스지와
부드럽게 넘어가는 사태가
정말 너무 맛나답니다.
한우 사태와 스지는 조리를 해서 포장되어 나갑니다.
좋은 한우 스지는 일반 가정에서 구하기도 힘들구요~
기름 제거 하는 것도 무지무지 힘들어요.
잘못 손질하거나 삶으면 냄새가 나구요 ㅠㅠ
그래서
윤솁이 사태와 스지를 다 손질한 다음
딱 맛있게!!!!
삶아서 밀봉해 보내드릴꺼에요
우리는 그냥 뜯어서
퐁당 넣어주기만 하는 겁니다. ^^
3. 육수
패밀리 세트(750ml ) / 커플세트 (500ml)
너무 추워요 요즘
이렇게 추운 날
따뜻한 국물 한 숟가락이 몸을 녹일때
진짜 따뜻함을 느끼는 거 같아요~
그래서 육수에도 신경을 많이 썼어요~
우선 기본적으로
한우사골을 장시간 고와서 준비하고
한우 사태와 스지를 2시간 삶고
기름제거 과정을 2회 반복합니다.
그래야만 깨끗한 고기육수를
만들수 있습니다
여기에!
윤솁의 쯔유 로 맛을 더했습니다.
그 안에 들어가는 기본 재료도
고급 가쓰오부시부터
구운타라부시(대구머리)까지
고급 재료들로 만들어진 쯔유 입니다.
그 쯔유로 간을 해서 깊을 맛을 더한
육수랍니다.
4. 야채세트
제주무 + 유기농 쑥갓 + 포타벨라 버섯(송화표고로 대체할수있습니다) + 대파
(사진은 표고버섯입니다. 보내드릴 제품은 포타벨라 버섯입니다. 참조하세요)
같이 넣으면 궁합이 좋은 야채들이 있어요 ^^
야채들도 다 포장해서 같이 보내드릴께요~
재료 받았는데 냉장고에 야채가 없어서
마트에 가서 사시려면
또 통으로 많이 사야하고 귀찮고 그렇잖아요!
그런 마음은 제가 잘 압니다.ㅋ
그래서 같이 밀봉해서 보내드리니 딱 뜯어서 넣읍시다!!! ^^
겨자 간장세트
오뎅탕에 빠질 수 없는 아이죠!
별 건 아니에요.^^
그런데 빠지면 너무 섭섭한 아이에요 얘가
윤솁의 간장소스는 다시마 육수를 넣어 만들구요~
정말 비율이 예술이거든요.
좋은 간장 쓰는 사람이고
좋은 겨자 쓰는 셰프니까
이왕이면 셰프가 만든거 먹어보자구요! 히히
같이 넣어서 보내드릴께요
스지랑 사태 도 찍어드시고
오뎅도 찍어드세요.
* 오뎅탕 끓이는 방법 *
1. 야채 키트 중 무를 먼저 바닥에 깔고 육수 750리트 + 생수 500리터 넣어서 끓여주세요.
2. 준비된 오뎅세트와 고기세트를 다 넣고
남은 육수를 다 붓고 뚜껑을 덮고 다시 한소끔 끓입니다.
(오뎅은 미리 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요 - 기름기제거를 위한 과정)
데치는 과정없이도 가능하세요( 어묵도 유탕제품인 관계로 바로 넣어드시면 국물이 탁해집니다.
3. 5분 이상 끓으면 유부 주머니를 넣고 3분 정도 더 끓입니다.
(유부주머니는 너무 끓으면 터질 수 있어서 그래요 ^^)
4. 국물이 끓어오르면 뚜껑 열고 버섯과 대파, 쑷갓을 넣고 불을 내립니다.
(버섯이랑 쑷갓은 세척해주세요)
5. 우선 국물 한 숟가락 드셔보시고 겨자 간장소스에 콕 찍어 맛있게 드세요.
(육수의 양은 개인차가 있습니다. 오뎅과 한우, 스지를 넣어서 끓이시는 동안
그 안에서 또 맛있는 육수가 나옵니다. 기호에 따라 생수를 더 넣어 끓이셔도 무방합니다. )
감사합니다.
보관방법 및 유통기한
1. 반드시 냉장 보관
2. 냉장 7일
3. 오뎅세트 (냉동 6개월)
한우세트 및 육수(냉동3개월)
가능한 빨리 드세요~!
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